果冻其实是一种水凝胶。所谓凝胶,是指溶胶失去流动性后变成的一种富含液体的半固态物质。基斯特勒认为,一定存在着许多无形的“容器”,把水分困在其中,这种特殊的“容器”是由明胶分子组成的立体网格。但问题是,由明胶分子组成的立体网格怎么能兜住那么多的水?原来,果冻网格内的水分子是由表面张力拉住的,并且这种表面张力的大小,正好让水既无法挣脱又可以晃动,这样才有了果冻颤巍巍的---。
有机气凝胶是由有毒分子制成的
有机气凝胶是由有毒分子制成的,这就是为什么今天的研究更倾向于使用生物资源(尤其是纤维素气凝胶)来制造气凝胶。 图1显示了随着时间的流逝,采用不同的加工方法,材料科学和化学的进步如何导致各种气凝胶的制造。在此,由于不存在该过程中涉及的毛细应力和表面张力,因此维持了纳米结构的多孔网络。与冷冻干燥技术相比,此过程具有从湿凝胶中除去孔隙液的损害小的能力,并形成高度多孔和更均匀的孔结构(图3f–h)。带有单向模板的缓慢冷却可提供平行于---方向的多孔结构(图3b,d)。高冷冻速率(例如,通过直接浸入液氮中)以及高前驱物浓度导致小晶体形成,从而产生具有高孔表面积的小孔(图3c,e)。
气凝胶可以制作成为保温毡
一部分是结构,简单地说就是由多孔性质衍生出的性能,比如优良的隔热性能。用火焰隔着气凝胶对一朵花进行加热,花朵几乎没有任何损伤。此外,某些气凝胶还表现出优异的吸附性能,如“碳海绵”。气凝胶可以制作成为保温毡,具有柔软﹑易裁剪﹑密度小、无机防火﹑整体疏水、---等特性,有望替代玻璃纤维制品、石棉保温毡、硅酸盐纤维制品等不、保温性能差的传统柔性保温材料。
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